Hủ tiếu độc thân là món hủ tiếu gõ, mì gõ, nui, bánh canh… nói rộng ra là những món bán đầy quán cóc vỉa hè. Nhanh, gọn, lẹ cho một bữa ăn của những người độc thân lười nấu ăn, lười bày biện. Có thể tìm thấy khắp các ngõ hẻm, có thể ăn được quanh năm suốt tháng bất kể lúc nào.

Cách làm ra cọng hủ tiếu.
– Ngâm gạo nhiều giờ cho mềm
– Xay bột, hoà thêm nước pha loãng
– Thêm phụ gia để bánh được dai, khó rách
– Tráng bánh như tráng bánh cuốn
– Phơi bánh cho khô
– Đưa vào máy cắt sợi

Như vậy công đoạn chế biến ra cọng hủ tíu từ Gạo trải qua các công đoạn ngâm ủ – xay xát – hấp tráng – phơi – cắt. Chất dinh dưỡng trong hạt gạo ban đầu trải qua nhiều giai đoạn chế biến đã mất dần đi. Để hình thành một cọng hủ tiếu chủ yếu là xác gạo và phụ gia. Các nguyên tố vi lượng, chất bổ đã mất gần hết.

Vì vậy ăn hủ tiếu gõ quanh năm suốt tháng sẽ làm cơ thể không đủ lượng tinh bột cung cấp cho các hoạt động học tập, làm việc thường ngày. Mặc dù hình thức tinh bột là giống nhau nhưng vi chất bên trong đã hao hụt đi mất.

Những người độc thân vốn lười, dưới tình trạng cơ thể thiếu hụt dinh dưỡng sẽ phát ra cảnh báo đói, thèm ăn. Thế là coca, trà sữa, các món ăn vặt lại đuợc dịp phát huy. Thậm chí sử dụng tới các loại vitamin tổng hợp để bổ sung.

Xin được phân tách về các loại nước ngọt, trà sữa, vitamin tồng hợp trong các loạt bài viết sau